Генуэзская крепость в Судаке была построена генуэзцами в период с 1371 по 1469 годы. Крепость расположена на древнем коралловом рифе, представляющем собой конусообразную гору Крепостная, около Судакской бухты у берегов Чёрного моря. Площадь крепости почти 30 гектаров.
На месте сохранившейся Судакской крепости располагались более древние оборонительные сооружения VI века, которые были достроены и объединены в единый архитектурный комплекс генуэзцами в XIV—XV веках.
Удачное расположение Генуэзской крепости и мощные фортификационные сооружения делали крепость почти неприступной: с юга и востока крепость защищают отвесные стены, горы, спускающиеся к морю; с северо-востока вырыт глубокий ров.
В Генуэзской крепости два яруса обороны — нижний и верхний. Нижний ярус защищён стеной 6-8 метров высоты и 1,5-2 метра толщины. Стена укреплена четырнадцатью боевыми башнями высотой 15 метров и комплексом Главных ворот. Каждая башня называлась именем консула, при котором её построили, об этом говорят сохранившиеся на некоторых башнях плиты с геральдической символикой и надписями на средневековой латыни.
Верхний ярус обороны включал в себя башни и Консульский замок, соединённые в один комплекс стеной, идущей по самому гребню горы, а также комплекс Дозорной башни. Дозорная башня расположена на самой вершине горы, с которой открывается величественная панорама всей Судакской долины. При хорошей видимости можно разглядеть Аю-Даг. Эта башня весьма интересна в плане инженерного решения. Сначала — довольно узкий коридор длиной около 5 метров. Затем — высокий порог и следы нескольких дверных проемов.
Внутри крепости находятся архитектурные строения различных эпох. Внимание привлекают к себе крепостные башни. К западу от ворот находится башня Якобо Торселло. С востока к воротам примыкает башня Бериабо ди Франки. Примечательна в архитектурном отношении и своей необычной историей древняя мечеть. Здание выдержано в благородных пропорциях и создает внутри ощущение легкости и простора.
За древней мечетью расположен Консульский замок. Это целый комплекс сооружений, самый интересный из сохранившихся в крепости. Главная башня - донжон - занимает все поперечное пространство до обрыва скалы. Вторая мощная боевая башня находится в северо-восточном углу замка. Обе башни соединены толстыми стенами, между ними лежит внутренний двор. В одной из стен (западной) - ряд бойниц, вдоль которых шел деревянный помост для стрелков.
В Генуэзской крепости ежегодно проводится Международный рыцарский фестиваль «Генуэзский шлем». В дни фестиваля проходят рыцарские турниры и масштабные постановочные сражения, в которых задействована пиротехника и артиллерия. Также на рыцарском фестивале организовываются конные соревнования, конкурс средневекового костюма, выставка доспехов и оружия средневековья.
Генуэзская крепость в Судаке является памятником средневековой архитектуры мирового значения, это единственная генуэзская цитадель, сохранившаяся в Крыму.